Diese nepalesische Kaffeerarität reift langsam im reinen Himalaya-Klima auf Anbauhöhen zwischen 1100 und 1800 Metern. Sie zeichnet sich aus durch hohe Anteile an Aminosäuren und ätherischen Ölen – Grundlagen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
100% reiner Bourbon Hochland Arabica, gewaschen mit Himalaya Quellwasser, umweglos importiert und in unserer Manufaktur in Dietikon schonend lange bei niedrigen Temperaturen in althergebrachter Tradition seit 1895 über dem Kohlenfeuer geröstet – was Bitterstoffe und Gerbsäuren weitgehend eliminiert. Resultat ist ein säurearmer, hocharomatischer Kaffee von bestechend sämiger Crema.
Als Familienbetrieb unterstützen wir von Caffè Ferrari mit Saneesha und Sanish direkt zwei nepalesische Patenkinder für deren Ausbildung sowie, mit Hilfe von Sambhav Nepal (Schweiz), auch die Kaffeebauern in Nepal.
Zubereitungsarten
- Caffè Lungo ☕
- Crema ☕
- Cappuccino ☕
- French Press ☕
- Mocca ☕
Röstgrad: Mittel
